Seit gut 10 Jahren bin ich der Herstellung von Sauerteigbrot verfallen. Das Backen von feinem Brot am Wochenende ist für mich längst zu einem Ritual geworden.
Ein Blogbeitrag des mehrfachen Buchautors Claudio Del Principe war der entscheidende Auslöser, mich auf diese wunderbare Reise zu begeben.
Mittlerweile sind die Abläufe verinnerlicht – und die Backresultate können sich sehen und vor allem schmecken lassen.
Irgendwann entstand das Bedürfnis, dieses schöne Handwerk weiterzugeben. Seit rund zwei Jahren veranstalte ich deshalb regelmässig Workshops.
Eigentlich sind es längst mehr als Brotbackkurse: Es sind kulinarische Anlässe – zusammen kochen, essen, geniessen und sich austauschen.
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Es würde mich freuen, interessierte Menschen in meinen Workshops begrüssen zu dürfen.